Mousse Au Chocolat

Tehtiin launatai-iltana herkkua ;)

MOUSSE AU CHOCOLAT (n. neljälle)

3 munaa
2 dl kermaa
50 g voita
200 g suklaata (70%)
50 g sokeria

1. Erottele munat (keltuainen ja valkuainen)
2. Laita valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi (niin kovaksi että veitsellä jää jälki)
3. Vaahdota kerma
4. Sulata voi ja suklaa yhdessä vesihauteessa
5. Vatkaa sillä välin keltuaiset ja sokeri suuressa kulhossa vaahdoksi
6. Sekoita sulatettu suklaa keltuaisvaahdon joukkoon
7. Nostele kerma ja valkuaisvaahto varovasti joukkoon, laita mousse vähintään kahdeksi tunniksi jääkaappiin (yön yli jääkaapissa ollut mousse on rakenteeltaan parempaa)

Valkuaisvaahtoa

sulatettua suklaata

kermavaahtoa

sula suklaa lisätään keltuais-sokeri vaahtoon

8. Pistä ruokalusikalla moussesta pieniä kekoja lautaselle. Kasta lusikka välillä kylmään veteen ja kääntele sitä edestakaisin
9. Jaa nokareet yläpuoli alaspäin lautaselle
Vinkki: voit koristella annokset mintun lehdillä tai marjoilla :)

suklaamousse jääkaapissa

suklaamousse via karviaismarjat

The first mission

Nytten tässä olisi ensimmäinen aikaansaannos blogiimme. Leivoimme muutama päivä sitten kääretorttujäätelökakun, joka tuli yhteisille syntymäpäivillemme. Se onnistui mielestämme ihan hyvin ja se maistui herkulliselta. Kääretorttu oli gluteeniton, joten se sopii mainiosti keliaakikon ruokavalioon.

Gluteenittoman kääretortun ohje:

4         kananmunaa
1½ dl  sokeria
1½ dl  perunajauhoja
1 tl      leivinjauhetta

Kääretortuntäyte:

Täytteeksi valitsimme perinteisen mansikkahillon, sillä arvelimme, että kuitenkaan jokin kermavaahtohässäkkä ei kestäisi pakastamista.

Kakuntäyte:

1L laktoositonta päärynäjäätelöä
1L laktoositonta vadelmajäätelöä
mansikkahilloa

1. Vatkaa huoneenlämpöinen muna ja sokeri vaahdoksi
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa
3. Jauhot lisätään vaahtoon siivilän läpi, puuhaarukalla varovasti sekoittaen
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.
5. Kumoa kypsä kääretorttulevy toiselle leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria. Poista pohjapaperi, kun torttu on hieman jäähtynyt.

Vatkaa muna&sokeri kunnolla vaahdoksi

Tortun hieman jäähdyttyä irrota pohja leivinpaperista

leikkaa kärretorttu noin yhden cm paksuisiksi paloiksi

6. Vuoraa kulho tai valitsemasi laakea astia kelmulla
7. Leikkaa käärretorttu noin 1 cm levysiksi paloiksi
8. Vuoraa kelmutettu kulho käärretorttu viipaleilla
9. Pehmitä mansikkajäätelöä lusikalla tai vatkaimella sekoittaen että jäätelö on helpompi levittää
10. Vuoraa jäätelöä noin puoleen väliin asti. Laita väliin mansikkahilloa halutessasi.
Vuoraa toisen makuisella jäätelöllä kulhon pintaan asti täyteen.
11. Laita lautanen peittämään kulho ja vie se noin tunniksi pakastimeen jäätymä
12. Ota jäätelökakku vähän ennen tarjoilua sulamaan hetkeksi. Kumoa kakku ylösalaisin lautaselle
Kakku on valmis nautittavaksi!
vinkki: halutessasi voit koristella kakkua päältäpäin miten haluat, esim. sokerimassalla saa aikaan upeita luomuksia.

Herkutteluterkuin L&N :)

The start off to the world of cooking

Usein on tapana blogin ensimmäisessä postauksessa esitellä kirjoittaja ja kertoa laaja kuvaus omasta elämästä ja niin pois päin. Me päätimme hieman oikaista, ja kerromme vain lyhyesti blogin idean ja siirrymme sitten siihen pääasiaan.. eli kokkaamiseen. :D

Ideahan siis syntyi, kun kaksi ystävystä huomasivat leipovansa ja kokkaavansa yhdessä, ehkä jopa normaalia useammin. Pitkään oli suunnitteilla laittaa aikaansaannoksia jonnekkin esille, mutta vasta nyt tämä blogi perustettiin. Selitämme kuvien ja tekstien avulla miten olemme ruona/leivonnaisen valmistaneet, joten ehkäpä joku muukin voi saada täältä edes jonkunlaisia ruoanlaittovinkkejä. Pääperjaatteemme on pitää hauskaa ja herkutella, joten veikkaanpa että monet postaukset sisältävät herkkuja ym. Toinen kirjoittajista on keliaakikko, joten täältä voi myös löytää hyviä gluteenittomia ohjeita.

Herkullisia lukuhetkiä toivoen L&N.